La citation du mois
(Historique)
"Le leader populiste dénonce toujours un système dont il est lui-même issu."
Matthieu Suquière |
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"Toupictionnaire" :
Le dictionnaire de politique
AMAP
Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne
Définition d'AMAP
Une Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne (AMAP) est un partenariat de proximité entre une ferme et un groupe de consommateurs. Elle est fondée sur un engagement financier de la part des consommateurs qui paient par avance leur consommation pour une période prédéfinie, en fonction de la nature de l'exploitation, la "saison", et une distribution, souvent hebdomadaire, de "paniers" constitués de produits de la ferme. Les conséquences des aléas climatiques sont partagées. Le prix du panier est fixé en fonction des coûts de productions et non pas du poids des produits.
Les AMAP permettent, pour un prix équitable pour les deux partenaires :
- pour l'agriculteur d'avoir une garantie de revenu et le maintien de son activité,
- pour le consommateur de disposer de produits frais, de saison, souvent cultivés biologiquement ou issus de variétés végétales ou de races animales du terroir.
De telles formes d'associations sont apparues au Japon dans les années 1960, sous le nom de "teikei".
AMAP est une marque française enregistrée en 2003 à l'INPI par l'association Alliance Provence. Son usage implique le respect de la Charte des AMAP, inspirée de la Charte de l'agriculture paysanne.
Basée sur la confiance et la responsabilité des partenaires, l'AMAP est un contrat solidaire qui constitue une forme de "circuit court" de distribution.
Les AMAP ont aussi pour ambitions de :
- favoriser un dialogue social autour de la sécurité alimentaire et du goût ;
- respecter la biodiversité ;
- mieux gérer le foncier et maintenir des terres fertiles ;
- agir pour l'emploi, par l'installation de nouveaux jeunes agriculteurs ;
- instaurer des animations sur la ferme ;
- contribuer à réduire la consommation énergétique en utilisant des légumes produits à côté de son domicile ;
- impliquer le consommateur dans ses choix de consommation.
Publié le 28 février 2011
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